手把手教你制作双皮奶，附带详细配方

手把手教你制作双皮奶,附带详细配方,可以自己亲手做,还可以去买小摊上吃,口感是非常棒的,做的时候就会更加容易掌握,做出来的口感就非常棒,做的时候也比较简单,在超市也可以买到,在家里面就可以自制。

原料:黄油60克,牛奶120克,淡奶油70克,白糖30克,盐少许,蛋黄液(我用的是鲜牛奶,因为放的时候要加炼乳,要先做腌料)

1、黄油提前切小块,再放入冷冻室。

2、将鸡蛋黄放入小碗中,加两勺白糖、两勺淡奶油、一勺盐和三勺黄油一起拌匀。

3、然后分三次加入牛奶,一直到完全融合。

4、然后再把剩下的奶液全部加入黄油混合。

搅拌均匀后,再把搅拌好的牛奶倒入混合好的奶液中,混合均匀。

6、然后用手搓揉和切块。

7、烤箱预热,180度烤10分钟左右。

8、烤好后取出,切块即可食用。

原料:牛奶240克,鸡蛋黄2个,低筋面粉180克,细砂糖40克,黄油70克。

1、蛋黄与蛋白分离,蛋黄放在干净的碗中,用打蛋器打散。

2、把牛奶倒入蛋黄中,搅匀。

3、低筋面粉过筛入蛋黄中,拌匀。

4、将混合好的蛋黄牛奶倒入蛋黄面糊中,搅拌均匀。

烤盘上铺油纸,烤盘上刷油,用小刷子刷在烤盘上。

6、烤箱预热,200度,中层,烤20分钟左右。

7、烤好后取出晾凉。

8、切开,奶酪切片,放到盘里。

9、将牛奶黄油放入保鲜膜里,用擀面杖擀成0.3厘米厚的片。

10、然后,把奶酪片放入奶酪片的上面,再把奶酪片卷起,最后切成4厘米长、5厘米宽的条。

11、烤盘上铺上锡纸,烤箱提前预热好,烤盘上刷油,把奶酪条放入烤盘。

12、将烤箱上下火220度,烤15分钟左右,取出奶酪。

13、稍凉后,将奶酪撕成小块。