手把手教你制作美味花卷的完整做花卷的教程

手把手教你制作美味花卷的完整做花卷的教程

1.买回的酵母,大约30克。

2.加500克水搅拌均匀。

3.酵母水化开,倒入面粉中,一边倒一边搅拌。

4.面粉揉成光滑面团,盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

5.面粉发酵好后,取出排气。

6.将面团平均分成9个。

7.将每个面团搓成长条,切成9个剂子。

8.将每个剂子用手掌按扁。

9.用手把面团揉圆。

10.用擀面杖将面皮擀薄成面饼。

11.再将面皮擀成圆形。

12.将面饼卷起来,捏紧。

14.放在面板上。

15.把面饼对折,两头捏紧。

16.再次把面饼转起来。

17.重复做15个花卷。

18.每个面饼卷起来。

19.再把面饼反过来,将面饼竖起来。

20.所有花卷擀平。

21.平底锅放适量油,开小火。

22.把面饼两面煎至金黄即可。

1.用温水和面,放少许盐和糖会更好。和好的面团要比平时多揉一会儿,避免粘锅。

2.面粉加水,面团要和得稍硬一点,否则会不脆。

3.揉好的面,面团可以稍醒一会,利于充分发酵。

4.等面团发酵后,要检查面团的软硬度,有弹性即可。

5.一定要揉至光滑。

6.在发酵好的面团上涂上鸡蛋液,撒上葱花。

7.放在面板上,反复揉搓排气,切成大小均匀的面剂。

8.面剂压扁,擀成薄片。

9.包入馅料,从右至左折上,然后用大拇指压出花纹,剩下的就是漂亮的花卷了。

10.用刀在花卷的边缘横划几刀,然后放上蒸锅里蒸10分钟即可。