手把手教你制作美味饺子馅，揭秘独家配方和窍门
手把手教你制作美味饺子馅,揭秘独家配方和窍门
小编今天做的是那种水饺,口味是酸酸甜甜的,带点酸,有点辣,但是很好吃。
一、韭菜鸡蛋饺子馅
用料:韭菜300克鸡蛋3个花生油50克盐2克
1、韭菜、鸡蛋、盐、调和油
3、鸡蛋用炒锅煎熟铲碎。
4、锅放油烧热,放入鸡蛋碎炒熟。
5、放入韭菜炒香。
7、关火放生抽调味。
8、把鸡蛋、韭菜、鸡蛋碎、盐调匀即可。
1、韭菜切碎后容易出水,所以要多放油。
2、鸡蛋比较鲜嫩,所以盐和油放的时候要多放,炒熟后再放盐。
3、韭菜鸡蛋饺子馅的做法:
4、面粉加温水和成面团醒着,揉搓成光滑面团,盖上保鲜膜醒发10分钟。
5、韭菜洗净控干水分,切碎,加少量盐拌一下,入开水锅里焯烫1分钟,过凉控水。
6、面团取出擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
9、锅中倒入适量油,放入饺子煎至金黄即可。
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