手把手教你如何画美味可口的粽子

手把手教你如何画美味可口的粽子

1、包法是将粽叶放入水中浸泡,浸泡时间、水温等决定要裁的宽度,3-4分钟即可。包粽子的粽叶一般为20厘米,头和尾两端对齐,防止漏米。

2、在水里放些线(线头用少量的水浸一下),这样粽子不会漏米。

3、要等糯米膨胀起来了,再将粽子放到水里浸泡1小时以上。

4、起锅放清水,放一点点的食用碱,烧滚,将粽子放入。

5、水再次滚起的时候放入少量的盐。

6、大火煮5分钟,让糯米和碱充分溶解。

7、待糯米颜色变暗变白,香味散发出来后关火,让糯米充分冷却5-7分钟。

8、将粽子放置于透气的竹箕中,盖上外包装,避免太阳照射。

9、粽子可以放在桌子上蒸,也可以用开水来煮。

1、最好选用棕叶,无公害的棕叶,制作前需要泡水一个小时,可以浸泡一夜,这样做的粽子更清香。

2、碱水浸泡后和烧碱水浸泡的粽子,口感更好。

3、可以用温水和碱面来泡,一般不用清水,碱面过多会影响味道,一般放碱在一开始会很稠,煮的时候会有点酸味。

4、用开水烫两遍,因为这个粽子不会长霉烂。

5、过一段时间粽子就会发干,这个时候用冷水就很好了,冷水煮粽子包起来粽子不会皱。

二、粽子的具体制作方法

普通大米500克、江米1000克、食盐15克、大枣4个、白糖20克、花生油15克

1.米洗净,用清水浸泡2小时。

2.将江米淘洗干净,浸泡在清水中,使米的表面充分浸透米。

3.将江米放入容器中,加清水,沿米的边沿放入。

4.上面放入大枣。

8.盖上盖子,上面用粽叶包扎好。

9.上锅,大火煮开,转中小火蒸15-20分钟。

10.关火,取出粽叶,晾凉。

11.待粽子完全凉透后即可食用。

1.江米浸泡时间长,可缩短浸泡时间,节省烹煮时间。