手把手教你如何腌制酱黄瓜，轻松享受美味夏日佳肴

手把手教你如何腌制酱黄瓜,轻松享受美味夏日佳肴。生活中,酸甜可口的酱黄瓜总是让人欲罢不能,下面我们就来看看酱黄瓜的腌制技巧吧。

【酱黄瓜的腌制技巧】

1、将黄瓜洗净,切成小片,将黄瓜放入盐水中浸泡一会儿,去除瓜瓤和瓤后,再将黄瓜冲洗干净。

2、生姜、大蒜和青椒洗净切成小片。将锅内放入清水,加入老姜片和大蒜,烧开后将清洗干净的黄瓜片放入水中。

3、将处理好的黄瓜放入锅内,然后倒入少量的生抽和冰糖,用中火熬煮20分钟后关火,将煮好的黄瓜捞出,晾凉。

4、晾凉后将晾凉的黄瓜切成小片,再放入一个干净无水无油的容器中,在黄瓜上撒上盐、味精和生抽,充分拌匀。

5、腌过的黄瓜沥干水分后撒上白糖,充分拌匀,将黄瓜全部放入冰箱冷藏一个晚上。

6、将冷藏过的黄瓜片装入容器中,充分搅拌,最后倒入香油,就大功告成啦!

虽然,不少人说,肥胖和不健康饮食习惯密不可分,但是,如果要减肥,那么吃黄瓜真的有减肥功效吗?

答案是肯定的,因为黄瓜富含膳食纤维、糖类、维生素、胡萝卜素、钾、钠、钙、铁、磷等营养成分。黄瓜中的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,对于预防肥胖有一定效果。而且黄瓜的热量很低,水分和脂肪的含量却很低,很适合减肥的朋友吃。

此外,黄瓜中含有一种叫“丙醇二酸”的物质,能抑制糖类物质转化为脂肪,减少脂肪的形成。黄瓜中的纤维素还能帮助人体肠道内腐败物质的排除,对于防治便秘有很大的帮助。

黄瓜中的葫芦素C具有提高人体免疫功能,预防肿瘤,抗衰老的功效。黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。

除此之外,黄瓜中的纤维素对于降血脂和降血糖也有一定的效果。黄瓜中含有丰富的维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。

而且黄瓜的热量很低,100克黄瓜中的热量只有15卡,它含有的维生素C,比黄瓜多出2倍,是日常生活中,常见的水果之一,因此在减肥的人群中,多吃黄瓜是很好的。