手把手教你炒鲜百合的做法，简单易学，口感绝佳
手把手教你炒鲜百合的做法,简单易学,口感绝佳,其实做这道菜有很多方法,看了就知道了,下面就来学习了解下吧!
鲜百合500克、花生油60克、盐2克、鸡精1克、白糖1克、生抽5克、姜汁5克、鸡精1克、白醋5克。
1、百合剥开去掉蒂头和梗,用清水冲洗干净,把百合切片,越薄越好。
2、姜切片,用碗把姜汁滤掉,生姜切丝。
锅内倒入油,下入姜丝煸炒出香味。
下入百合,加盐翻炒,炒至百合炒软后倒入鸡精调味,出锅前撒点白糖。
三、百合的营养价值
1、百合含有维生素A、维生素C和蛋白质,及钙、磷、铁等矿物质。
2、百合鲜品含有丰富的蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等矿物质。
百合含有大量的粘液质、维生素及淀粉,具有润燥清热作用。
百合含有丰富的生物碱,其有较强的抗炎作用,对多种球菌、病毒有抑制作用,可治疗风湿性关节炎、咽喉炎、咳嗽、支气管炎等病。
5、百合还含有一些特殊的营养物质,如秋水仙碱、胆碱、黏液质、维生素、胡萝卜素等,具有调节体内水液平衡、增强机体抵抗力、解除疲劳、降压、降低血脂、保护肝脏、抑制血小板聚集、降低血液黏稠度、促进骨髓细胞增生和血小板功能等作用。
四、百合的食用方法
百合宜清蒸或炖汤食用。
1、百合去皮,切块。
锅中油热后,放入蒜末爆香,放入百合块。
百合炒至半熟时加入盐。
5、翻炒均匀即可。
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