手把手教你自制泡椒鸡爪，简单又美味

手把手教你自制泡椒鸡爪,简单又美味。首先准备食材:鸡爪500克、泡椒100克、食用盐2茶匙、生姜5片、八角5个、料酒1大匙、桂皮1块、香叶3片、草果2个、花椒10粒、香葱1棵、生抽2大匙、白糖2茶匙、老抽1茶匙、食盐适量、清水800毫升。做法步骤:

将鸡爪洗干净,然后沥干水份,用剪刀在鸡爪的鸡爪的表面剪开。

用叉子在鸡爪的表面插一些小洞,这样能更好的入味。

3、然后再准备好一块生姜,葱拍碎。

4、将生葱拍碎,放入一个大碗中。

5、然后在碗中放入3茶匙的盐、生抽、老抽、料酒、生抽、白糖、香叶、香葱和生姜,搅匀。

6、锅中放入适量的水,烧开。

7、然后放入鸡爪,待水再次滚开后,换成中火,继续炖煮。

8、大约10分钟后,在鸡爪中加入适量的食盐,再继续炖煮。

9、大约20分钟后,美味的剁椒鸡爪就做好了。

如果喜欢酸味重的鸡爪,可在炖煮的过程中,加入适量的食盐。

如果喜欢吃辣的鸡爪,可在炖煮的过程中,加入适量的辣椒。

材料:鸡爪、香叶、干辣椒、冰糖。

鸡爪剪去指甲,开水煮至变色。

捞起沥水,用水冲洗干净备用。

3、锅中加入适量的油,油热后放入干辣椒翻炒。

4、加入适量的料酒、冰糖。

5、然后加入鸡爪翻炒。

6、翻炒至鸡爪上色,加老抽和生抽,盐。

7、加入适量的水,大火烧开。

8、放入适量的八角和香叶,转小火炖煮。

9、炖煮至鸡爪软烂即可。

材料:鸡爪、辣椒、蒜、花椒、茴香、白糖。

鸡爪焯水,除去血水后捞出,沥干水分备用。