手把手教你青椒皮蛋的制作步骤，简单又美味

手把手教你青椒皮蛋的制作步骤,简单又美味!

青椒皮蛋怎么选用,也是一门学问。 购买青椒,应选择青的,因为青椒皮蛋中的营养素也很高,吃了对人体有很好的补益效果。青椒皮蛋最好选用辣椒,这样的皮蛋味道最好,味道也非常好。 青椒是一种有辣味的食物,很多人也很喜欢吃,它可以炒制吃,也可以煮食,味道特别好。

先将买回来的青椒在清水中浸泡5分钟,然后用流动的水冲洗干净,用干净的毛巾将水擦干。 在剥青椒的时候,刀切成两半,再去掉黄色的芯,然后用牙签将青椒的皮部分扎破。 把扎破的青椒的芯儿剔除干净。

将青椒和皮蛋放在干净的盆中,然后用开水浸泡5分钟,再将皮蛋剥壳,剥好的青椒在盆中切成两半。 剥完皮后,在蓑衣下挤出水分。

将皮蛋上的辣椒剖开,如果辣椒颜色较深,可以在皮蛋上切一个十字花刀,这样更方便入味。

先将皮蛋放入盆中,加入盐、味精、料酒、蒜头、香葱末、辣椒末、生姜末和蛋青,再加入酱油、辣椒、香醋、白砂糖、香油等调料,把皮蛋腌制12小时左右,然后将腌制好的青椒翻面,然后再腌制12小时左右即可。

在烧完水后,加入少许油,倒入打散的鸡蛋,搅拌均匀,再倒入刚刚烧开的水,煮熟后即可。 最好把皮蛋放入锅中,大火煮开后转为小火,用小火焖5分钟,这样煎出的蛋才嫩。

将煮好的鸡蛋去壳后,剥开青椒和剖开的皮蛋在盆中,加入适量的盐、味精、生抽、香油等调料,搅拌均匀后,再把腌制好的皮蛋放入搅拌均匀,然后再把剖开的青椒翻面,最后再腌制12小时左右即可。