手把手教您巧克力慕斯怎么做，让您也成为甜品大师

手把手教您巧克力慕斯怎么做,让您也成为甜品大师!

黄油30g、蛋黄2个、糖粉15g、可可粉5g、朗姆酒15g、蛋清2个、鲜奶油50g、低筋面粉300g、巧克力粉60g、糖粉15g、苏打粉2g

1、奶油室温软化,隔水融化。

将蛋黄打散,分次加入糖粉,然后继续打发。

打发好的奶油,在底部拌匀。

低筋面粉和可可粉混合均匀,加入糖粉,搅拌均匀,把三分之二的奶油,全部倒入盆中,进行搅拌。

拌好的奶油分两次加入面糊,直至完全均匀搅拌均匀,面糊非常细腻。

将混合好的面糊装入模具,然后放入冰箱冷藏1小时以上。

7、脱模后,切块上桌啦!

1、奶油打发和面的时候需要分几次放入。我是将黄油切小一些,所以和面过程中容易分开。

拌面糊的时候,一定要将面糊打均匀,才能使蛋糕更好的和面。

最后把蛋糕胚放在冰箱冷藏2小时以上,让它更加平整。

蛋糕胚要提前冷冻,否则会凝固,出现膨化,回缩的情况。

模具一定要盖上保鲜膜,免得在烘烤过程中翻面。

烤箱温度最好控制在150度,烤制时间不超过30分钟,看到蛋糕胚膨胀,表面发黄就可以了。

7、底部不要翻面,最好稍微厚一点,烤的时候要放平,不要烤糊了。

8、可以按照个人的喜好做一些其它花样。

小麦面粉(200g),鸡蛋(130g),

盐(3g),糖(2g),油(适量)

1、温水(70g)将酵母用温水化开(如图所示),加入面粉和成面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。

擀成大薄片,放入蒸锅,用大火蒸15分钟即可。

在碗中放半勺面粉,放一层面粉,放上蛋,上面倒一层面粉,用勺子压实,并捏紧中间。

然后在平盘上刷油,放入微波炉加热2分钟。

取出趁热将其撕成条。

撕好的条状就可以开吃了。