手抓饼怎么和面？掌握制作手抓饼的关键步骤

手抓饼怎么和面?掌握制作手抓饼的关键步骤

1、和面是一个关键步骤,因为大家对做手抓饼最关键的一个步骤了解不多,那么为什么做手抓饼的时候会因为把手抓饼和面而感觉面很软,而擀面和面用的面却很硬,难道这些就是我们习惯的那种,没有掌握其中的诀窍。那么我们来学学怎么和面才最关键,好的和面方法会让手抓饼的面更筋道。

2、和面是一个关键步骤,因为我们知道做手抓饼的时候是需要面和水的,而和面是需要面和水的,就拿着面和水,实际上就是用面粉来和面,而不是用生水来和面,这样做出来的手抓饼才会更筋道。下面说说用温水和面。首先是用温水,千万不要用冷水和面,一定要温水哦,否则面团非常硬,不能成型,可以用手把干面粉弄成面絮来,这样揉起来不那么光滑。然后就是和面的方法。和面的时候可以再和一点水,那样擀出来的手抓饼会更筋道。

3、和面要用温水,而且和面的时候需要用温水和面,只要把水和面粉充分混合,然后用温水和面,这样和出来的面会比较好,面会越和越软。或者可以再加点酵母,这样和出来的面会更劲道。

二、如何和面才会做到筋道

如果用热水和面,就会让面发得更快,这样在吃面的时候就会感觉更加筋道,不过揉面的时候,水温不能过高,否则就会导致面团发不起来,也会有发面的问题,也会影响面团的质量。

和面的步骤其实很简单,先准备一个大碗,然后把温水和面放到碗里,再用手洗,这样反复几次,面团就会变得很好,然后就可以开始和面了,你也可以直接用清水把面和成面团,然后揉,再把面团放到容器里,用保鲜膜包起来,放进冰箱里冷藏一天,就可以使用了。

先将面团放到容器里,然后用保鲜膜把它包起来,要用手拿着,不然会粘住,之后,你就可以用温水和面了,你也可以直接用冷水和面,这样都会使得面团变得很筋道,还有就是揉面的时候,水温不要太高,那样面就不会再发起来了。