手撕凉拌茄子的秘诀大揭密：简单易学的做法分享

手撕凉拌茄子的秘诀大揭密:简单易学的做法分享

主料:茄子250克

凉拌茄子的家常做法

1.把茄子洗净,然后用剪刀剪开一个小口,然后把切成块状

2.准备好大葱,姜,盐,香油

3.将茄子放入冰箱冷藏半个小时

4.然后把茄子切成小块

5.把姜,辣椒切成碎末,把茄子放入大碗中,然后放入少许盐,少许白少许糖拌匀

6.放入少许味精,葱花拌匀即可

1、先将茄子切条,茄子容易熟。切好后放入冰箱冷藏半个小时,然后拿出来切条,放入清水浸泡半个小时,茄子会更加熟

2、然后准备好调料:盐,味精,葱花,白少许香油

3、将茄子放入碗中,然后放入少许盐,少许白少许味精,少许水拌匀即可。

1.把茄子切成滚刀块,放入盘子中

2.然后放入少许盐,味精,少许白适量清水,搅拌均匀

3.放入冰箱冷冻半个小时

4.然后取出来,在倒入少许油,炒匀,最后放入少许葱花炒匀即可

1、茄子性寒,味苦,有清热止血、消肿止痛的功效。特别适合有痔疮、大便出血、咯血、便秘带血的人群食用。

2、茄子中含有维生素P,每100克中即含维生素P750毫克,这是一种具有特殊生理功能的物质,能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。