手撕菜怎么做？简单又美味的手撕菜食谱分享

手撕菜怎么做?简单又美味的手撕菜食谱分享给大家。

辅料:油适量,盐适量,蒜适量,小米辣适量,干辣椒适量,花椒适量,豆豉适量,香醋适量,生抽适量,鸡精适量,胡椒粉适量

1.菜洗干净,切成丝,撒上生粉,干辣椒,豆豉,香醋,生抽,胡椒粉拌匀。

2.锅入油,放入干辣椒,蒜,小米辣,花椒炸香。

3.倒入腌好的菜,大火翻炒。

4.菜炒制大约七八分钟,倒入一些热水,盖上锅盖,大火煮五分钟。

5.打开锅盖,加入香醋,蒜,生抽,盐,胡椒粉搅拌均匀。

6.加入榨菜,翻炒,炒匀出锅。

辅料:油适量,盐适量,小米辣适量,蒜适量,生抽适量,鸡精适量

1.手撕菜清洗干净,切成丝,撒生粉,干辣椒,蒜头,搅拌均匀

2.锅入油,油热放干辣椒,蒜头,花椒炸香

3.倒入腌好的菜,大火翻炒

4.菜炒制七八分钟,倒入少量热水,盖上锅盖,大火煮五分钟

5.打开锅盖,加入适量盐,胡椒粉搅拌均匀,出锅

原料:菜板、盐、蒜、辣椒

1、把菜板洗干净,在菜板上拍一层生粉。然后把菜板用干抹布擦干,或是用厨房纸擦干。

2、放到菜板上,用刀切成小块,撒少许盐,然后撒上少许辣椒粉,用手擦,然后再用抹布擦干。

3、蒜切片,辣椒切成粒,切好之后,再把菜板放到火上,用小火,用锅铲搅拌,让蒜片干成蒜茸。

4、当蒜茸和辣椒糊融在一起的时候,拿起炒菜板,在菜板上来回滚动,然后再放菜板,就这样反复做几次,直到蒜片完全干,菜板差不多干的时候,再取出。

5、将菜板放到锅中,放入适量的油,将辣椒炒至呈黄色。等到辣椒变成金黄的时候,放入蒜片,快速翻炒。

6、等到蒜片和辣椒变色,放盐、少许酱油,炒至蒜片炒至均匀就可以出锅了。