拔丝山药做法 轻松学会如何制作美味拔丝山药

拔丝山药做法 轻松学会如何制作美味拔丝山药做法

食材:山药500g、食用油适量、食盐适量、姜适量、酱油适量、白糖适量、小葱适量、香油适量。

山药洗净,用刀对半切开。

切成段,放入盆中。

加入酱油、食用油、姜末、葱末搅拌均匀。

山药去皮,改刀成3厘米的段,再拍上一层芝麻。

锅中油热,下入山药翻炒,表面变色后加入少许清水,加锅盖焖10分钟。

锅中汤汁收浓即可。

山药去皮切段,冷水下锅,煮至断生后捞出,用热水冲洗。

控干水分,切段,泡在冷水中,防止氧化变黑。

锅中放少许油,下入葱姜丝爆香。

放入山药,快速翻炒均匀。

加入适量开水,大火烧开,小火炖。

约15分钟后,山药软烂,汤汁变白。

7、放入鸡精,最后淋入少许麻油。

8、再翻炒几下即可出锅。

胡萝卜、糖、木耳、葱姜、花椒。

山药去皮切块,胡萝卜去皮切块,木耳泡发。

锅中放油,油热后下葱姜丝爆香,下入山药翻炒。

山药炒至透明后下入胡萝卜和木耳,快速翻炒均匀。

倒入适量的开水大火烧开,转中火煮约10分钟。

加入适量的糖,继续煮至山药变软。

撒上适量的盐即可。

面粉、油、酱油、葱姜。

山药洗净后切成条状,胡萝卜切成丝状。

锅中倒入清水大火烧开,将山药条和胡萝卜丝焯水捞出。

控干水分后倒入盆中,放入面粉和糖,搅拌均匀。

山药、胡萝卜、面粉加入适量的水揉成面团,将山药面团搓成长条。

将长条切成小剂子,然后将小剂子搓圆,摁扁成剂子。

锅中倒入油,油热后放入山药。