手把手教你制作琼式酥皮月饼

手把手教你制作琼式酥皮月饼

第一步:准备月饼皮,称重黄油,可以直接购买,也可以称重过筛的。

第二步:在手上撒上一层面粉,这样的做法,能让月饼皮更薄,做出来就更好看了,看起来也更好看,这个步骤也是为了让月饼更好吃,因为我们要用一个不锈钢盘子,要先把冰块用凉水冲走,这个方法做出来的月饼皮更好看,吃起来也更好吃,做出来的月饼皮会更好看,做出来也更好吃。

第三步:等鸡蛋逐渐凝固后,放一勺糖继续搅拌,这个时候要把糖全部融化,因为糖是为了形成糖浆,而糖在煮开的过程中会变成糖浆,我们还是要看它的状态,等到糖完全溶化后,把鸡蛋全部放到锅中继续煮,不停地搅拌,直到蛋熟了,这是为了把它化开。

第四步:把煮熟的鸡蛋全部捞出来,放到案板上,用刀把它压成薄饼,然后用擀面杖把它压成片状,这样的方法做出来的月饼皮,不会那么粘,吃起来口感更好,并且颜色也比较好看。

第五步:擀好的皮放到月饼模具里,再把鸡蛋全部压好,直接下到油锅中炸熟就可以了,炸好的鸡蛋和糖,是分层的,吃起来非常好看,没有那么油腻,而且蛋黄吃起来会更香,油也很少,颜色也很好看。

第四步:把蛋黄切成两半,放在碗里,然后把鸡蛋,糖,把蛋白,油,面粉和水全部放入搅拌好的东西中,搅拌均匀后,放进微波炉高火加热1分钟。

第五步:取出搅拌好的蛋黄糊,均匀的撒在烤好的蛋糕饼上,放在烤盘里,再放进烤箱,烤箱具体用的温度是不一样的,大家根据自家烤箱的情况来定。

大家知道蛋糕和月饼的区别吗?相信很多人都有这个困惑,那么今天小编就告诉你,蛋糕和月饼的区别在哪里,然后,今天小编就为大家分享一下蛋糕和月饼的区别在哪里。

1、蛋糕和月饼有什么区别?

蛋糕和月饼的区别在于质地上,蛋糕一般是比较软的,所以也比较硬,所以很多人都吃不下去,而月饼则是相对软一些,吃起来会比较甜一些,但是有一点特别受大家喜欢。