手把手教你制作美味凉皮的方法和步骤

手把手教你制作美味凉皮的方法和步骤:

一、凉皮是怎么做出来的?

凉皮是做法比较多的一种面食,具有很好的凉,韧劲儿,非常适合大夏天食用,下面是做凉皮的做法大全。

主料:面粉150g、碱2g、清水、水

配料:盐2g、小葱3g、大蒜3g、生抽2g、香油2g、辣椒油适量、辣椒油2g、花椒油适量

1、面粉、碱、水放入容器中,拌匀。

加温水,把水揉成面团,盖上湿布醒20分钟左右。

面板上撒点干面粉,把面团揉成光滑的面团,盖上湿布,静置30分钟。

将面团放在面板上,撒上干面粉,揉成长条,用刀切成大小均匀的小剂子。

5、把小剂子揉圆,压扁,把每一个小剂子按扁,用擀面杖擀成薄面皮。

6、放入刚才准备好的调料拌匀,对半切开。

7、锅里热油,放入擀好的面皮,炸至金黄色捞出。

9、撒上适量辣椒油、花椒油、葱花、蒜末、香菜末即可。

面粉200克,花生油适量,盐适量,生抽适量,酱油适量,辣椒油适量,芝麻油适量,醋适量,芝麻油适量。

1、面粉放入盆中,倒入油,用筷子搅拌,和成柔软的面团。盖上湿布醒20分钟。

葱、生姜、青椒、红椒洗净。

锅中放入适量的油,加热后倒入辣椒粉炒出香味,倒入生抽、醋、盐、芝麻油、花椒油炒匀。

醒好的面团揉成长条,切成大小合适的剂子。

5、取一个剂子揉成圆形,对折后按扁,用擀面杖擀成圆饼。

6、锅中热油,放入擀好的饼,小火烙至两面金黄。

7、再翻面烙另一面,两面金黄即可。

1、辣椒油是用自制辣椒油做的,因为辣而且味道很鲜美。

面要尽量擀薄一点。

葱花和蒜苗是不可少的。

调料:油泼辣子、花椒油、鸡精、盐、味精。