手把手教你制作美味卤猪脚，简单易学

手把手教你制作美味卤猪脚,简单易学!

1.猪脚一只洗净,清水浸泡半小时,捞起。

2.锅里放入冰糖、生姜、老抽、八角、桂皮,倒入猪蹄,放水淹没猪蹄,大火烧开,中小火煮半个小时,放入卤肉,小火煮20分钟,关火。

3.高压锅调好卤汁,猪蹄切成条,将卤汁倒入卤肉,煮5分钟,关火后不要马上打开锅盖,要闷10分钟,再开盖。

猪脚是非常好的食物,里面含有丰富的蛋白质,脂肪含量也比较少,而且含有大量的胶原蛋白,所以对于身体的滋补效果非常好,可以当做药材来使用,它可以帮助补充身体所需要的胶原蛋白,使得身体变得更加的强健,还可以缓解身体的衰老。

另外猪脚里面含有大量的胆固醇,对于心脑血管疾病患者来说,也是比较好的一种营养食物,而且猪脚中含有很多的胶质蛋白,这些胶质蛋白可以加快身体新陈代谢,使得身体变得更加的强健,可以说是胶原蛋白给身体带来的良好补充。

制作猪脚汤的时候需要准备好猪脚、食盐、葱、姜以及黄酒,还有胡椒粉和香油,首先要将猪脚处理干净,要把猪蹄清洗干净,然后在锅中放入清水,等到水煮开以后,再把猪脚放入锅中,加入料酒,用小火炖制,这样可以使得猪脚中的胶质蛋白充分释放,熬制的时间长一点,可以更好的保证猪脚的营养。

等到排骨炖的差不多的时候,再加入盐、胡椒粉以及香油,再加一些鸡精,这样可以起到调味的作用,能够更好的去补充身体里面的胶原蛋白,使得肌肤变得更加的光滑有弹性,使得皮肤看起来更加的水嫩。

然后就可以把炖好的猪蹄放入汤中,等到快要好的时候,再把枸杞子以及香菜等放入锅中,这样不仅可以提味,同时也可以更好的补充营养。

3、猪蹄汤怎么做才好吃

第一步,买回来的猪脚洗干净,然后去掉猪脚上的血迹,因为猪蹄上面有很多的油脂,在清洗猪脚的时候会使得油脂大量的堆积,容易粘在毛孔中,这样容易导致面部出现发黄的现象,尤其是对于一些中年女性来说,有可能会使得肌肤变得非常的暗淡,使得皮肤看起来特别的干燥。

第二步,把猪脚剁好,如果感觉剁的时候麻烦的话,可以先把生姜洗干净切成丝,然后再把葱切成段,把猪蹄在温水里面泡一会儿,在热水里面烫一烫,这样可以去除腥味,也能够让猪蹄更加的软糯。