拥有祖传秘方，必备广东老火靓汤汤谱

拥有祖传秘方,必备广东老火靓汤汤谱。 广州老火靓汤,精选各种名贵药材精心制作,同时搭配一些昂贵的药膳,不但能够改善体质,还能增强抵抗力,让身体更加健康。

潮州老火靓汤源自于广州的特色民间小炒。 主要原料有广州火腿、嫩鸡、猪骨头、小茴香、生姜、沙茶酱、猪板油等,配料有老火靓汤、南辕北辙汤、台湾老火靓汤、中山大火靓汤等。

广东省老火靓汤起源于广东潮汕小炒的全过程,广东老火靓汤特点是,根据老火靓汤的主料,采用肥瘦相间的猪大骨,大料大茴香,姜,调料有老火靓汤、南辕北辙汤、台湾老火靓汤、中山大火靓汤等,故名。

先用小砂锅煨,然后用铜锅或者铜锅煨。

对于老火靓汤,有的地方要说它是“听老火靓汤”,因为这种汤,采用纯天然野生动植物,不用任何激素和药物。

煲汤:首选猪骨,其次是鸡、鸭、鹅和各种鱼类。骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,汤非常鲜美。

其次选用大骨头。应选用不饱和脂肪酸,含钙高的排骨或其他动物骨头熬制而成,避免用刀剁,以避免肉中的脂肪析出。

1、忌猛然猛喝。汤的味道最好是清淡而不油腻,再配合一些清爽的茶水或者咸味的调味品。

2、加些蔬菜。蔬菜含有丰富的维生素和矿物质,能够促进身体的新陈代谢,保证机体能够得到充足的营养物质,所以在煲汤时,可以加一些蔬菜,既美味又有营养。

3、煲汤时不要放味精。味精对于大部分家庭来说,它是一种毫无风味的调味品。但它对于人体却是有着十分巨大的伤害的。它会破坏蛋白质的结构和功能,从而影响人体健康。因此,煲汤时不要放味精。

4、煲汤不宜加醋。很多人认为,既然是煲汤,那么必然少不了醋。其实不然。醋是酸性食物,它可以与酸性食物中的铁发生化学反应,生成难以溶解的醋酸盐,而且酸性食物中含有较多的钠离子,盐放得越多,钙质也越容易析出,从而导致人体缺钙,所以煲汤时最好不要加醋。