拿手绝活，教你如何炖鸡，美味又营养

拿手绝活,教你如何炖鸡,美味又营养,看完以后想怎么做,而且又简单又好吃的家常菜出来了,其实如果对下文做的问题感兴趣,那么在下面我们就来为大家介绍,关于黄花菜炖鸡的一些做法和技巧。

1.鸡洗净后放入滚水里烫去血水,捞起后切大块。

2.姜去皮切片,干辣椒用剪刀剪成段。

3.热锅冷油,放入鸡块,小火慢慢煎出油。

4.待鸡块表面金黄后,加入姜片、干辣椒,翻炒至出香味。

5.加入适量的开水,加入酱油、料酒、盐,大火烧开。

6.再加入适量的白糖。

7.盖上锅盖,转中小火炖煮。

8.炖到汤汁浓稠后,转小火炖煮30分钟。

9.最后加入红椒段,翻炒几下即可。

1、鸡放姜能去腥,但姜是有去腥的功效,放红椒还是很提味的。

2、喜欢辣的可以放辣油,但要少放。

3、加水要一点点的加,因为鸡汤可以加少量的油。

4、炖鸡汤的时候尽量不要加大米,那样汤会太腻。

土鸡半只,香菇一朵,油菜一棵,葱姜适量,大料适量,生抽适量,老抽适量,香醋适量,冰糖适量,鸡精少许

1、鸡半只剁块,洗净。

2、将香菇洗净泡软,油菜洗净切成段,葱姜洗净切片。

3、将鸡块和香菇一起下入开水锅中,焯水后捞出备用。

4、将焯水后的鸡块和香菇一起放入高压锅中,加水没过鸡块和香菇,大火烧开后转小火,炖1个半小时。

5、将油菜切成小段,油菜段下入沸水中焯烫2分钟,捞出备用。

6、将炒锅倒入色拉油烧热,放入冰糖炒至溶化。

7、在熬制冰糖熬制过程中,加入适量的盐和酱油翻炒。

8、倒入鸡块和香菇翻炒2分钟左右。

9、将炖好的鸡汤倒入高压锅中。

10、盖上锅盖,大火烧开后转中小火压10分钟。

11、再打开锅盖,将油菜段下入锅中。

12、将炒锅中的鸡汤倒入锅中。