掌握卤面的做法和配方，尽享美味的经典家常面食

掌握卤面的做法和配方,尽享美味的经典家常面食。不同的卤面可以做成不同的味道,还是食材选择的重要因素,各种材料的搭配,可以很好的享受食物的鲜美。下面介绍几种卤面的做法。

原料:麻酱,白糖,油,辣椒面,鸡精,味精,葱,姜

1、起锅将油热倒入葱姜蒜,倒入葱姜蒜爆香;

再加入适量的豆瓣酱(大概2克左右),翻炒均匀;

将火调到中火,放入辣椒面,搅拌均匀,继续翻炒1分钟左右;

然后加入盐和鸡精,加入适量的白糖,翻炒均匀,最后放入味精即可。

1、面条煮熟后过凉水,沥干水待用。

黄瓜洗干净,切小段备用。

将面条煮熟后过凉水,沥干水待用。

然后将面条放入锅内,加入适量的葱,姜,油,味精,辣椒面,大概进行2分钟。

5、加入黄瓜,待黄瓜变色即可。

原料:鸡蛋,面条,番茄

1、将鸡蛋打散,放入适量的搅拌均匀。

将面条放入锅中煮熟,捞起待用。

将番茄用开水烫一下,去皮,切小丁备用。

将锅烧热,倒入适量的食用油,放入番茄翻炒,加入适量的水,待番茄炒软后加入面条,面条下锅,然后一起搅拌,待面条煮熟,放入适量的鸡精调味。

原料:白菜,青椒,胡萝卜,西红柿

1、将白菜和胡萝卜切丝,青椒和红椒切丝,西红柿切小块。

将三丝放入开水中焯一分钟,取出沥干水。

锅中倒入油,放入切好的白菜翻炒,然后放入焯好的西红柿,加入适量的待白菜炒熟。

然后放入青椒丝,继续翻炒,加入适量的鸡精调味。

原料:冬白菜,茄子,五花肉,鸡精,酱油,白糖,香油

1、将白菜切成细丝,茄子切成丝。

锅热后倒入油,放入酸菜炒一分钟。

加入茄子丝翻炒一分钟。