掌握发面蒸馒头的技巧：如何让蒸馒头更加松软美味

掌握发面蒸馒头的技巧:如何让蒸馒头更加松软美味

蒸馒头要把握好时间

蒸馒头要把握好时间,因为时间过长就会影响馒头的松软,蒸馒头还是蒸得软一些好。蒸好的馒头放在室温下可以慢慢地降温,如果气温比较低,尽量不要马上把馒头拿出,等待30-60分钟再拿出来。

如何让蒸馒头更加松软美味

将发酵好的馒头直接放进已经烧开的蒸锅里蒸,蒸馒头时,一定要注意保证在馒头还没有完全成熟时就取出。在蒸馒头时,要让馒头在锅内的水温高于35度时,最好要在锅盖下面垫个垫子,以免蒸汽跑到馒头上,而造成馒头凉透,影响口感。

馒头蒸制时间过长,还容易蒸得过烂,并且馒头本身也会因为蒸制时间过长而变硬,馒头蒸好后,如果立马拿出来,不仅会影响馒头的口感,还会影响馒头的发酵速度,蒸出来的馒头会越变越软。

在蒸馒头时,面团一定要揉光滑,面粉可以在酵母的作用下发面,而且可以使馒头蒸出来更加的白,松软可口。揉面时,也要在面粉里加点发酵粉,效果更好。

馒头蒸好之后,一般要等4-5分钟再出炉

馒头蒸好之后,一定要等馒头醒发30分钟,然后才可以打开锅盖,馒头蒸好了之后,如果立即打开锅盖,就容易导致馒头遇冷而回缩,口感不好,而且容易出现馒头夹生的情况,所以要等馒头醒发。

馒头怎么蒸?馒头怎么蒸最好吃呢?其实馒头在蒸制之前,最好用酵母发面,在发面的过程中,一定要加适量的老面,这样可以促进酵母的活性,能够提高馒头蒸出来的口感。

做馒头时,也要用酵母发面,如果做馒头的话,最好用温水,而不是冷水,这样会让馒头的面更加筋道。

做馒头的时候,最好用酵母发面,做馒头的时候,也要用温水,水温大概是30度左右,然后才能将酵母发面,发面的过程中,一定要揉面团,让面团充分发酵,同时还需要不时的往面团里面加水。

酵母能够为人体提供足够的能量,可以为人体补充所需的多种营养物质,提高人体的免疫力,对于抵抗力下降的人来说,也有强身健体的作用。