掌握在家用烤箱的技巧，轻松制作美味面包

掌握在家用烤箱的技巧,轻松制作美味面包!

鸡蛋牛奶混合搅拌均匀

把面粉和鸡蛋倒进一个容器里,放黄油,盐,黑胡椒,植物油,鸡蛋牛奶混合搅拌均匀

倒进一个保鲜袋里,盖上盖子,放在温暖的地方发酵1个小时。

发酵好后,分成小面团,醒发20分钟。

分小面团,放入烤盘,再盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏一个晚上。

想吃酥皮面包的,可以放入烤箱。

或者把馒头放烤箱里放一会儿也行。

烤箱提前预热,所以烤盘也是,和烤箱功能相反,更加方便。

家里用烤箱烤的面包,不要把烤箱的关了,因为烤箱里加了油,烤箱会不舒服,而且直接将面包放进烤箱里烤出来的面包颜色不好看,吃起来没口感,时间一长,面包表皮会很干,容易塌陷,影响口感。

高筋面粉300克,鸡蛋1个,牛奶250克,盐3克,白糖5克,黄油35克,酵母2克,黄油15克,鸡蛋液20克,高筋面粉200克,做法步骤

1、将所有原料混合揉成面团,加入黄油揉成面团,醒发2小时。

2、将面团分4份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟。

3、将面团擀成长方形,卷起后切成6厘米长,4厘米宽,一指长的长条。

4、然后将长条卷起,用刀切成9厘米宽,一指长的小条。

5、将每个小条再卷起,将每个小条接口捏紧,用手掌压扁,擀成长方形,再擀成宽面的长方形,在厚面片上均匀地刷一层黄油。

6、从中间切开,使它们捏紧,表面均匀地撒上全蛋液,再抹上全蛋液。

7、从下往上翻卷,用擀面杖擀成厚5毫米的长方形,用刀切成9厘米宽的长方形,切好后,用手掌压扁。

8、平底锅烧热,放入黄油,开小火,用擀面杖擀成长方形。

9、把每个长方形面团的两端对折,用擀面杖擀成薄片。