掌握如何调味与蒸煮技巧，打造美味无比的蒸肉佳肴

掌握如何调味与蒸煮技巧,打造美味无比的蒸肉佳肴。今天给大家分享几种清蒸蒸肉佳肴,一方面能让你在外吸收美味,另一方面又能让蒸肉更加美味可口。

鲜肉、葱、姜、蒜。

1、先将瘦肉片成大片,用料酒、盐、淀粉拌匀,放置15分钟左右。

再将葱白切成碎末;姜切成片。

将调料拌好,放入蒸碗内,上蒸笼蒸8分钟。

4、蒸好后取出,撒些葱末、淋上麻油即可。

清蒸、清淡可口,是四季均宜的大菜系。本菜肉嫩,鲜香适口,是妇女进补的上佳选择。

调料:料酒、酱油、白砂糖、食盐、姜、蒜、香葱

1、带皮五花肉刮洗干净,切成1厘米见方的小条,放入大碗中,加料酒、老抽、盐、白砂糖、姜末和葱末腌制15分钟左右。

小碗中放盐、酱油、糖、香葱末和蒜末调成料汁。

小碗中放上调好的调料汁,锅中放水,水开后放入腌制好的五花肉,蒸15分钟即可。

4、清蒸时不用将肉和骨头一起蒸,肉蒸熟了以后肉质就比较鲜嫩了。

5、建议蒸时不要将肉和骨头一起蒸,肉蒸熟以后要立刻取出。

调料:豉油、食盐、鸡精、香油

1、茄子洗净切成长条,用盐腌15分钟。

起锅加油烧至六成热,倒入腌好的茄子。

小火蒸15分钟至茄子变软即可。

茄子有降低胆固醇的功效,对于高血压、动脉硬化等都有一定的食疗效果。

经常吃茄子能够预防中暑,因为茄子能够治疗腮腺炎,对于中暑也有一定的预防的作用。

茄子还能够帮助缓解风热感冒引起的,因为茄子可以清热,在烹饪茄子的时候可以加入一些生姜,这样可以更好的帮助去除茄子中的寒气。