掌握家常做法窍门，轻松炖出鲜美清炖猪蹄

掌握家常做法窍门,轻松炖出鲜美清炖猪蹄,炖煮的方法和技巧都是非常关键的,要想做好这道家常做法,窍门是非常重要的。猪蹄应该用盐腌好,然后再用高压锅压上三十分钟左右,让猪蹄能够出油,这样口感会更好。

食材准备:猪蹄2个、姜适量、大葱适量、酱油适量、鸡精适量。

1、首先要把猪蹄去膜,清洗干净,把猪蹄上的大块猪蹄放入盆里,然后放入酱油,盐,搅拌均匀,再放入姜片,大葱,等到充分搅拌之后,放入冷水里面,大火炖开。

2、等到高压锅上汽了,再加入适量的冷水,再把猪蹄放入炖锅里面,然后盖上盖子,再开盖子,再次开锅之后,用大火炖十分钟左右。

3、等到锅内的气派好了,再调到小火,再炖煮十分钟左右,关火之后,再稍微焖一会,再开锅就可以吃了。

食材准备:猪蹄2只、姜片适量、大葱适量、味精适量、酱油适量、料酒适量。

1、猪蹄去毛洗净,斩成大块,放入开水里面焯一下,然后再把猪蹄放入锅中,加入适量的水,放入姜片,大火煮开,然后捞出来冲洗干净。

2、再把大葱和大葱清洗干净,切成段,待用。

3、砂锅底部放上适量的清水,加入姜片,再放上猪蹄,然后放上葱段,然后再放上适量的清水,水开之后,大火烧开。

4、盖上盖子,转小火炖煮,在大火炖煮十分钟左右,再改成小火,再煮十分钟。

5、十分钟之后,打开盖子,把猪蹄捞出来,放上适量的盐和味精,再放入葱花,调入适量的酱油,搅拌均匀即可。

主料:猪蹄500g

辅料:油适量、料酒适量、葱适量、姜适量、生抽适量、八角适量、桂皮适量

1.猪蹄洗净,斩块,放入冷水锅中,加入姜片,葱段,生抽,八角,桂皮,大火烧开。

2.烧开后捞出猪蹄,继续用冷水冲洗干净。

3.锅中倒入适量的油,烧热后放入八角,葱段,姜片爆香。

4.再放入焯过水的猪蹄翻炒。