掌握干锅花菜的正确做法，享受美味的家常干锅花菜

掌握干锅花菜的正确做法,享受美味的家常干锅花菜,同样是满足了生活的一大乐趣。将花菜通过专业的设备加工制作,不仅可以解决直接购买的花菜无法食用的问题,而且还可以在自己空闲的时间尝试制作干锅花菜,可谓是一举多得。

制作干锅花菜步骤1

买来的花菜直接处理好,看似简单的花菜,其实内部是有很多小刺的,最好先将花菜弄碎,之后再进行烹饪,这样会让口感更好,如果要烹饪的话,还可以再将油锅加热,热油后再放入花菜翻炒。花菜炒好后,再加入少许酱油、盐、葱花等调味品,这样吃起来比较好吃,另外也会更加鲜美。

制作干锅花菜步骤2

在炒花菜之前,先将花菜用清水浸泡一会,一般要多洗几次,然后将花菜切好,用手挤去多余的水分,然后再按压一下花菜的水分,这样花菜才能够更好的吸收味道,而且还会更加入味。将干锅花菜清洗干净之后,再按压一下花菜,在锅内倒入足够的油,大概烧热到八成的时候,将花菜倒入锅内进行翻炒,直至花菜的颜色变深,花菜的表面上都裹上了一层生油。花菜翻炒的过程中,要不断的用锅铲推动,以免花菜因为粘锅而变焦,最后再撒上葱花,翻炒均匀之后,加入适量的生抽、盐,在菜翻炒均匀之后,再加入适量的清水,一定要烧开。

等到花菜炒熟之后,再将花菜放进去,加入适量的清水,然后再次翻炒至八分熟,这样炒花菜就做好了。在炒的时候要不时的翻炒花菜,这样可以让花菜更加的入味,翻炒的时候要不断的加入水,等到水的颜色变深之后,再进行翻炒。翻炒的过程中,要注意,一定要用大火进行翻炒,这样才能让花菜更加的入味。

1、花菜不能与黄瓜同食:花菜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益,但黄瓜富含维生素C分解酶,这种酶可以破坏其他蔬菜中的维生素C。若一起食用,会达不到蔬菜的效果。

2、花菜不能与动物肝脏同食:花菜中含有维生素C分解酶,动物的肝脏富含铜、铁等离子,这些离子可使食物中的维生素C氧化而失去本身的功能。故不应长时间大量食用动物肝脏。