掌握微波炉的用法和功能，轻松烹饪美味佳肴

掌握微波炉的用法和功能,轻松烹饪美味佳肴。在烹饪中利用微波炉,可以让食物变的更加美味,而且能让食物更加“新鲜”,有时候用微波炉烹饪的时候,食物会变的更加鲜美,而且能够保持食物的新鲜。

1.调制辅料,一定要保证原料的新鲜和营养,加热时应该在微波炉专用的容器中。搅拌时,切勿打断食物纤维。在放入微波炉加热的时候,注意加些液体,在一定程度上帮助更好地加热食物,并能减少食物的流失。也可以用其中的一小部分去掉木炭,加入食物时,需要把木炭分开。

2.注意在微波炉中加热食物时,不要加太多液体,要一点一点地加,不要一次加太多,否则会影响食物口感。

3.加热烹调食物要均匀,不要让加热时食物发生“裂”或“起泡”现象。加热的时候不要用铁铲或金属餐具。要先让加热的食物冷却下来,以免食物与金属起反应,产生不卫生的物质。

4.肉类、豆类、根茎类、蔬菜类等原料应先在食物的表面抹上黄油,再放入微波炉中加热。以免食物接触铁、铝等金属后产生微波炉故障。

5.如果食物冷却,请翻面,并要小心不要烫伤或划伤嘴巴。

6.因为汤汁类和油腻的食物较易引起肥胖,因此,建议先稍微用水果汁或蔬菜汁浸泡一分钟,再插入微波炉加热。

7.不要将熟透的食物放入微波炉中。微波炉加热时,盘子要放平,或平放着,以避免食物接触盘子而导致食物受热不均。

8.要将食物放回微波炉中,然后用较高的炉温加热2~3分钟。食物在加热过程中要翻转或改变盘子,不要用叉子或筷子夹着食物加热。不要将高温加热过度或加热过久,以免造成食物营养的流失。

9.不要加热太久。食物在微波炉中加热超过1分钟时,大部分的营养物质都已被破坏了,如果再加热就会失去原有的营养和风味。

10.食物一定要彻底加热,尤其是一些高蛋白的食物,如牛奶等,最好在2~3分钟内食用完。

二、微波炉食谱推荐

微波炉是使用电磁炉在加热食物的时候就不会有什么影响,而且不会影响身体健康。微波炉虽然方便快捷,但是也存在一些危害。比如说经常的加热容易导致食物被微波辐射,容易导致皮肤出现干裂,甚至有致癌物质。微波炉加热食物前应该将微波炉的工作台布擦拭干净,这样可以减少微波辐射。另外,为了避免食物被加热的影响,还需要注意时间。