掌握正确的饮食方法，海参如何吃效果最佳？

掌握正确的饮食方法,海参如何吃效果最佳?

1、海参切成丝后,再切成细丝,也可切成其它形状。切好的海参要泡水(如:用牙刷刷干净)。最好再泡一小时,可以更好地泡发。

一般来说,干海参容易泡发,但泡发后容易恢复,泡发后更容易复购。可以试试看,直接蒸,凉拌或煮。做菜用的是电压力锅,用时就可以随时取出。

3、海参切成条,最好再切成细丝。切完的海参要泡在水里(如:用牙刷刷干净),这样能更好地泡发,泡发后也更容易复购。

4、要点:新鲜海参的切面一般呈半透明状,有透明状的感觉。如果不是泡发后变白或变黑,只是水变黑,那么就说明泡发后没什么问题了。

5、海参切成细丝后,可以用大火蒸,一般蒸半小时左右就可以了。而大锅煮的话,海参是开锅后继续蒸的,大火蒸的话大概要20分钟。一般用中火蒸的话,海参蒸30分钟,但是口感会差一些。

干海参的泡发方法:

1、先将海参洗净,然后在凉水中浸泡3—4小时(水最好一次性加足)。用自来水将海参浸泡一晚,让它充分吸水。将泡软的海参从腹部纵向一剖为二。将海参体内的肠子取出,再用牙签从中间穿过,就能够把海参肚子里的杂质挑干净。

将泡软的海参切成大薄片。根据自己喜好切割成大小一致的条。

3、将水烧开,放适量的盐,把切好的海参放入焯烫2—3分钟后捞出,这时候海参就已经发好,可以开始处理海参了。

4、将发好的海参切成丝状。把海参的水倒掉,将海参放在一个干净的盘子中,用淡盐水浸泡,海参就浸泡好了。泡好的海参一剖为二。

1、如果是将海参直接生吃的话,要在切好的海参里加入水淀粉和盐,就能够使其质地软嫩,所以将海参放在盘子中,可以通过勾芡的方式使海参均匀受热,并且能够让海参变得酥软,一般一开盖就能将海参翻一个面。

将海参切成片,就能够使其成熟度达到正常,也可以在切好的海参中加入适量的黄酒,就能够使海参在烹饪过程中更加成熟,口感更加清脆,营养价值也更高。