掌握泡发干海带的正确方法，让海带回复韧性与美味

掌握泡发干海带的正确方法,让海带回复韧性与美味,让我们在家就能做出美味的泡发海带,享受美味的美味。干海带需要提前把海带泡发后进行烹饪,这样可以去除干海带的腥味,更好的保持干海带的营养。

方法一、浸泡海带前,把干海带放入水中浸泡,注意水温不宜过高。浸泡过后会看到大锅中的水都因为出泡了。

方法二、干海带的泡发技巧

1、海带在泡发时需要用开水烫一下,然后再用凉开水洗净。这里建议大家不要用凉水浸泡,因为凉水会影响干海带的泡发程度。

2、干海带上有一层硬硬的疙瘩,在冷水浸泡时,会出现疙瘩,这是因为在浸泡时加入的碱和盐渍的海带表面不光滑,从而让人吃的时候没有感觉。

3、还有就是因为干海带的水分含量高,所以干海带在浸泡时不要用水洗,这样干海带就会变成没有嚼劲的大小,可以用手轻轻捏起来就能轻松将海带捏碎,那样更好的保证干海带的口感。

4、干海带上的干不能与酸性物质相碰,这是因为酸性物质在干海带上出现氧化现象后,会出现酸味,让干海带变味,而且有些干海带是经过人工漂白处理的,制作时不需要经过漂洗就能轻松完成。

干海带的功效与作用

海带,味咸,性寒。能消痰软坚,利水,消炎,清热,祛痰,养肝,降血压,降血糖,通便,明目,补碘,防止甲状腺肿大。主治甲状腺肿、水肿、脚气、消化不良、痔疮、便秘、白发、蛔虫病等。

1、降压:促进细胞再生,修复受损的血管,调节血压。

2、排毒:促进血液循环,增加皮肤营养,促进新陈代谢。增强抵抗力,清热解毒。

3、减肥:可抑制糖类物质转化为脂肪,降低体内脂肪,是减肥的良好食物。

4、抗氧化:抑制肿瘤。

5、抗辐射:影响合成维生素D,预防龋齿。

6、预防便秘:降低肠道胆固醇,促进肠道蠕动,预防大肠癌。

7、补血:促进血液循环,增加皮肤营养,促进新陈代谢。

8、降血压:促进血红细胞生成,降低血液黏稠度,缓解心脑组织缺血,有预防血栓形成的作用。

9、祛湿:调节荷尔蒙,改善肤色,减低色素沉着,治疗皮肤湿疹、青春痘。

10、减肥:有助于减肥,能分解体内脂肪,改善便秘。