掌握炒牛肉的绝佳秘诀，教你炒牛肉怎么炒才好吃

掌握炒牛肉的绝佳秘诀,教你炒牛肉怎么炒才好吃

主料:牛里脊300克

辅料:洋葱半个,青红辣椒各2根,土豆2个,干辣椒2个,葱、姜各1小块,红尖椒2个,盐适量,料酒1汤匙,鸡精适量,生抽1汤匙,老抽1汤匙,淀粉适量,水淀粉适量,色拉油适量

1.牛肉切片,加适量料酒,生抽,生粉,少量盐,拌匀,腌制一会。

2.土豆切丝,洋葱切丝。

3.青红辣椒切圈,葱姜切末。

4.切好的牛肉丝里放盐,一点点白胡椒粉,半勺老抽,拌匀腌制一会。

5.锅内倒入色拉油,烧热,放入土豆丝翻炒,半分钟左右,捞出,控油。

6.倒入牛肉丝,翻炒半分钟,倒入半碗水,炒熟后盛出备用。

7.锅里放少许油,烧热,放入洋葱丝,炒软后,放入青红辣椒圈,和炒好的牛肉丝,翻炒几下。

8.放入土豆丝,和炒好的牛肉丝,放入生抽,少许老抽,加一点点糖,翻炒均匀。

9.加入适量开水,差不多没过土豆丝就行了,再多煮一会,就好了。

10.倒入电饭煲,盖上盖子,按下煮饭键,煮熟后,焖一会儿,打开盖,盛出来。

11.再来个,超香脆,好吃极了!

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。美国、巴西和中国是世界消费牛肉的国家,它们都被誉为“肉中骄子”。牛肉的营养价值高,牛肉蛋白质含量高,但是脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。