掌握炸带鱼的做法窍门，让您轻松成为炸带鱼高手
掌握炸带鱼的做法窍门,让您轻松成为炸带鱼高手。那么,如何炸带鱼才好吃呢?
材料:带鱼一条、鸡蛋1个、香葱、面粉、盐、植物油、鸡精。
1、带鱼剁块,清洗干净,鸡蛋打散,
2、面粉,鸡精,切碎的香葱放入碗中,打入一个鸡蛋。
3、加少许面粉,搅拌成糊状,
4、放入带鱼中,再加适量的鸡蛋液,
6、锅入油,油烧热后,放入带鱼,中火炸至两面金黄即可。
材料:带鱼,大蒜,淀粉,料酒。
1、带鱼清洗干净,开膛破肚,去鱼肚内的黑膜。
2、往锅内加入适量的水,把水烧开,把带鱼装进去过一下水,沥水,装盘备用。
3、大蒜拍扁,蚝油,一小勺糖,适量的水。
4、把带鱼,大蒜,蚝油,一小勺糖调成汁。
锅入油,油热后放入带鱼,中火炸至两面金黄。
6、沥去油,改小火,加蒜,一小勺糖,水淀粉,一起翻炒。
7、继续翻炒,直至带鱼把调料汁煮出来。
8、倒入调好的汁,一起翻炒。
9、倒入调好的汁,一起翻炒,就可以出锅装盘了。
做成的带鱼不腥,还含有丰富的蛋白质。
带鱼,别称花鲢、竹皮鱼、大壳鱼、赤带鱼、带鱼、花鲢、竹本带鱼、花鲢、花青鱼等,为鲤科、鲑属鱼类。它的侧线呈“V”形,长度为13.7~23.3厘米,宽度为0.21~0.9厘米,厚度为0.34毫米,墨绿色,具特有的银白色光泽。
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