掌握烙家常饼的绝技：怎样烙家常饼的详细步骤分享

掌握烙家常饼的绝技:怎样烙家常饼的详细步骤分享

一、烙家常饼的家常饼做法一

食材:面粉500克、香葱、大蒜、鸡蛋、生抽、白糖、猪油、盐。

1、面粉倒入适量的温水,将面和成面团,揉到不粘手,为止。

2、醒面大约二十分钟,面板上撒上干面粉,将面团擀成面饼,再铺上蛋液,撒上少许油,将面饼两面均匀的抹上一层猪油。

3、将抹好猪油的面饼放上面,然后用擀面杖将面饼擀成比鸡蛋大一点的面饼。

4、再将面饼切成小块,抹上少许猪油,再撒上少许葱,盘起来。

5、锅烧热,倒入适量的油,油热后,将面饼烙到两面金黄即可。

6、接着把蒜剁成蒜末,放入碗中备用。

7、将葱切成葱花,打入一个鸡蛋,将鸡蛋打散,加入适量的生抽、白糖、盐搅拌均匀。

8、再倒入适量的清水,待水热后放入葱末,用大火将水烧开,最后将葱花、蒜末、鸡蛋汁倒入锅中,再次煮沸即可。

材料:300g面粉,1g发酵粉,1g盐,3g泡打粉,3g食用油,2g发酵粉

1.将发酵粉用温水融化,倒入面粉中。

2.加入适量的清水。

3.加入适量的酵母粉。

4.倒入盐,和成面团状,醒发后,搓成条。

5.揪成一个个的面剂。

6.把面剂擀成厚薄均匀的面片。

7.放入适量的食用油,倒入少许的发酵粉。

8.将面片折叠后,朝着上面的方向,把上面的面片卷起来。

9.然后卷起来,把面擀成厚薄均匀的面片。

10.切成均匀大小的段。

11.将面卷捏起来,放进烤盘。

12.放入烤箱,250度,20分钟。

13.出炉后,再将碗里的面朝下切。

14.切开的时候,就能发现两个面挤了出来,很漂亮。

1.发面。冬季发酵面团最好用温水和面,面团要比手擀面的面多醒发一会。

2.擀皮。馒头皮要稍微厚一点。