掌握牛排正确煎法，让你的牛排品尝更美味

掌握牛排正确煎法,让你的牛排品尝更美味更健康!

主料:牛里脊肉一块、鸡蛋清一个、食盐5克、葱一根、姜一块、大蒜5瓣、料酒5克、淀粉适量、番茄酱3勺、白糖3勺、植物油适量

1、牛里脊肉解冻后反复用牙签把肉挑出来,让它出筋后再清洗一遍,然后再冲洗干净

2、切好,加大蒜、鸡蛋清、淀粉上浆

3、白糖,面粉,食用油调成糊状

4、锅烧热,下油,把腌制好的肉放到锅中煎一下,待表面金黄后取出,锅留底油,下葱姜蒜末炒出香味

5、把煎好的肉放到锅底的油中,加适量然后加少量水,白糖,料酒,盐,清水,加入少许水煮开后,然后转小火慢慢炖煮

6、肉炖到5成熟的时候,把西红柿放到锅中,再炖一会,西红柿的汤汁就出来了

7、汤汁收得差不多的时候,把番茄酱、番茄酱、白糖、番茄酱搅拌均匀

8、再炖一会就可以出锅了

牛里脊肉300克、青红尖椒各2个、蒜、冰糖1大匙、八角2个、蚝油、水淀粉适量、食用油少许

1、牛里脊肉切成条状,加入冰糖腌制半小时左右

2、锅中倒入油烧热后,再把牛里脊肉放入煎炸,要反复翻动,炸到表面发白即可捞出备用

3、炒锅中倒入油,油温7成热后,再放入冰糖炒出糖色

5、加入适量清水,大火煮开后,放入青红尖椒

6、煮到牛肉变白,加入蚝油、八角,再转中火

7、转中小火,加入少许盐,再煮大约5分钟

8、最后转大火收汁即可

牛里脊肉300克、青椒各2个、蒜、白糖、鸡精、生抽、食用油、植物油各适量

1、牛里脊肉切片,用生抽、食用油抓匀腌制2个小时左右