掌握糯米酒的做法，带你自制香甜糯米酒的秘诀

掌握糯米酒的做法,带你自制香甜糯米酒的秘诀

糯米、冰糖、玉米渣、糯米酒。

1.把处理好的原料放到锅内大火煮熟,煮熟后的糯米饭趁热放在竹制的案板上。

2.用刀切成小块,块不宜过大。

3.切完的糯米饭中加适量的水搅拌均匀。

4.把玉米渣放入搅拌机内打成浆。

6.将玉米渣倒入锅中。

8.倒入备好的糯米酒中。

9.盖上盖子大火蒸至沸腾。

10.蒸好后就可以食用了。

材料:糯米、水、玉米渣、白酒。

1.把糯米泡在水里,最好放大半个小时,这样蒸出来的糯米饭会比较有光泽,没有虫眼。

2.把水和玉米渣放电饭煲内胆里,放在煤气灶上煮。

3.水开后转小火煮3~5分钟,就可以了。

4.玉米渣弄好了,水和米的比例大致是1:3,如果把玉米渣弄得太稀,就会不容易蒸熟。

5.米饭趁热用勺子把玉米渣捏碎,这样就不容易流出来了。

6.取出玉米渣,放到保鲜盒里,勺子不至于压碎了。

7.将玉米渣和糯米混合,一起加入,再继续用勺子拌匀。

8.盖上盖子,盖上保鲜盒盖子,让玉米渣充分地浸泡在米饭里面,不至于散开。

9.待电饭锅自动停止加热后,拿去震几下,在表面撒些盐。

10.再稍微凉下来,就可以吃了。

1、蒸的时候米饭的火力是一定要大的,蒸好后最好要在锅中自然冷却,这样米饭才不至于太黏,否则会影响蒸好后的口感。

2、糯米一定要提前浸泡1个小时以上,否则米饭就不容易蒸熟,米饭的口感也会不好。

3、一定要等米饭冷却之后再拿出来,否则米饭是不黏的。