掌握绝佳红烧排骨的制作技巧，完美呈现家常美味
掌握绝佳红烧排骨的制作技巧,完美呈现家常美味。
1、时间要掌控好,烹饪时间很有讲究,如果超过半个小时就会失去香味,如果时间过长,又很快变干,肉质还会有焦化的感觉。
2、如果用旺火做红烧排骨,可以小火,不然会影响口感。
3、假如用旺火,则排骨表面易生小水泡,太久的话,排骨口感会比较干柴。
4、这样做出来的红烧排骨的颜色就不好看,颜色也不会很白。
5、在做红烧排骨时,要多放些油,把排骨炒至变色,多加水,煮沸后,烧个二十分钟左右,再把排骨捞出来,这样的红烧排骨更美味。
6、如果用高压锅做红烧排骨,可以小火,否则排骨口感会发柴。
7、另外,做红烧排骨的时候,否则排骨口感会出现焦化的感觉。
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