掌握绝佳配方，教你如何做出美味可口的番茄牛肉

掌握绝佳配方,教你如何做出美味可口的番茄牛肉?

原料:牛肉、西红柿、大葱、生姜、食盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、淀粉、番茄酱

1、牛肉焯水,去血沫,用冷水冲洗干净后切薄片,放到一个碗中,放到一旁备用;

2、准备西红柿,青辣椒,葱白,姜蒜,葱,大葱切成段,生姜,大蒜,小葱切成末,西红柿的水分不要倒掉,因为番茄汁是要去掉的;

3、牛肉汤放到料酒,生抽,老抽,胡椒粉,白糖,淀粉,盐,少许盐,,白糖,鸡精,番茄酱,搅拌均匀,备用;

4、西红柿切成滚刀块,准备好一些番茄沙司,花生油,将切好的西红柿和牛肉汤放到锅中,再加一些花生油,大火煮沸,放入切好的西红柿,继续小火炖煮,最后用勺子压烂烂,出锅装盘,西红柿汁还可以,土豆,香菜,胡萝卜,香葱可以再加些。

用料:西红柿1个、牛肉150g、黄酱3汤匙、食盐2茶匙、八角4颗、桂皮1块、生姜3片、大蒜5瓣、花椒适量、香叶2片、豆蔻3个、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、干辣椒1个

1、西红柿切块,牛肉切薄片,姜蒜切片,大蒜生姜切片,干辣椒剪段,花椒放到调料盒,碗中倒入黄酱,加2汤匙酱油,2汤匙蚝油,1汤匙白糖,半汤匙水,盐,腌制15分钟。

2、锅中倒油,油热后倒入牛肉,煎2分钟,变色,盛出。

3、锅中倒入少许油,爆香葱姜蒜,倒入西红柿,小火翻炒。

4、西红柿炒软后,放入牛肉,继续炒,把西红柿炒成泥状,将切好的牛肉倒入,加一勺豆瓣酱,生抽,1汤匙酱油,2汤匙白糖,再加2茶匙清水,大火翻炒2分钟。

5、开盖翻炒均匀,倒入少许开水,转小火,盖盖炖20分钟。

6、放入适量盐和黑胡椒,翻炒均匀,关火后盛出。