掌握绝佳配方，教你如何制作出口味极佳的蒜泥龙虾

掌握绝佳配方,教你如何制作出口味极佳的蒜泥龙虾

蒜泥龙虾是一道比较受欢迎的家常菜,虽然制作过程比较繁琐,但是做好以后的口感非常棒,而且鲜香美味,相信在平时也有不少人喜欢吃。

主料:龙虾500g

调料:食盐1茶匙5g糖适量醋适量料酒适量

2、龙虾冲洗干净后,剪掉头部的爪子,挑掉沙线,清洗干净。

3、将买来的蒜剁成末备用。

4、准备姜、蒜和小葱。

6、切好的蒜末和姜末,放入料酒、生抽、盐、糖、醋。

7、锅中加水烧开后,加入龙虾煮熟,捞出放凉后,捞出装盘。

8、取一个小碗,倒入蒜末、姜末和小葱末。

9、倒入料酒、少许盐、白糖。

13、再倒入少许水淀粉。

14、倒入适量清水。

15、烧开后,调入少许盐。

16、倒入小虾,待水再次沸腾后,快速捞出小虾。

17、盛盘,加入生抽、香醋、香油即可。

食材:活龙虾500克,蒜2瓣,姜片2片,大葱半根,料酒2勺,酱油2勺,生抽2勺,白糖3勺,盐适量,油适量,干辣椒3个。

1、龙虾洗净后用厨房纸吸干水分,准备好配料;

2、用刷子把龙虾头部刷干净;

3、葱姜洗净切成姜末,蒜头拍扁;

4、锅中倒入适量油,油热后放入花椒、干辣椒爆香;

5、放入龙虾翻炒,炒至龙虾壳变红;

6、放入1勺料酒;

7、放入2勺生抽;

8、加2勺白糖,翻炒均匀;

9、倒入适量开水,烧开后转小火炖煮20分钟;

10、放入葱姜,转大火,放入干辣椒;

11、盖上锅盖,焖烧5分钟即可。