掌握绝妙技巧，教你如何炖鸡腿，口感鲜嫩多汁
如果加入几片姜,那么煲出来的鸡肉肉质会更加的细嫩。要先把葱段拍开,或者把葱切碎一些,这样做出来的炖鸡腿才会更好吃,没有葱和姜的味道,还可以把炖鸡腿的营养都发挥出来,让炖出来的鸡肉味道更好。
注意适量的放入一些白糖
冰糖和白糖的作用比较明显,加入几片冰糖,能让炖出来的鸡肉口感更加的绵嫩。因为白糖里面含有非常多的糖分,所以炖出来的鸡腿才会更加的香甜。
大火将水烧开再下炖鸡腿
还要在大火上面用大火,再放一点白糖,这样炖出来的鸡腿才会更加的酥嫩。因为在做红烧鸡腿之前,加入了白糖,那么就会使得红烧鸡腿的味道更加的浓郁。
还要多炖煮一会,能让炖出来的鸡肉更加的入味。因为需要将鸡肉炖煮到酥烂,这时候就可以把炖煮到酥烂的鸡肉了。
还要选择砂锅,因为砂锅炖出来的鸡腿才会更加的软嫩。因为在砂锅里面炖出来的鸡腿会更加的酥嫩。
炖鸡腿的营养价值
鸡肉中含有丰富的蛋白质,每100克鸡胸肉中含蛋白质12.8克,脂肪26.3克,并含有大量的钙、磷、铁、铜、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等。
鸡肉含有人体必需的氨基酸,其含量与熊掌、鱼翅齐名,是鸡的10倍。
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