掌握绝妙技巧：如何让腌糖醋蒜更加美味？

掌握绝妙技巧:如何让腌糖醋蒜更加美味?

把蒜拍扁后,轻轻的拍碎。如果怕拍碎了可以放在容器中用勺子压一压。

按照一勺生抽3两醋1两盐的比例,可以加入适量的糖。也可以用白糖。

腌制一段时间后,蒜的颜色会变得很红亮。此时可以放进冰箱进行冷藏,会变得更脆。

四、腌好后不要立刻密封

在腌制的过程中,多放点蒜,可以让腌出的糖醋蒜更加脆。

五、保持白醋的颜色

醋加入后,蒜会被腌制出好看的颜色。

腌糖醋蒜时,还是要记得冰糖,冰糖可以给糖醋蒜有更多的甜味。如果放得多,醋味会太浓,还会让醋味夺走。

腌制的糖醋蒜时,还是要记得装瓶密封。可以用密封瓶,这样瓶里的糖醋蒜可以一直在发酵,所以密封瓶的时候,也要放到阴凉处,这样可以避免空气进入,能有效保持糖醋蒜的色泽。

糖醋蒜是一道非常美味的菜肴,其中糖醋蒜的做法非常的简单,所以喜欢吃糖醋蒜的朋友也非常的喜欢。糖醋蒜的做法非常的简单,所以喜欢吃糖醋蒜的朋友也非常的喜欢。糖醋蒜的做法非常的简单,而且非常的美味,如果你也喜欢吃糖醋蒜,那么就赶紧来学习一下吧!

主料:大蒜(白皮)1000克

辅料:食用油1000克(实耗50克),白糖50克,醋精(白醋)50克,湿淀粉50克,[1]

1.大蒜(白皮)去老皮,用刨子刨成蒜泥,加入精盐、食油、白糖、醋精、湿淀粉拌和均匀。

2.将蒜泥与蒜泥拌匀,盛入盘内上笼蒸熟即成。

酸甜咸淡,蒜香味浓。

主料:大蒜100克,姜20克,醋精(白醋)5克

调料:食用油1000克(实耗50克),酱油10克,白砂糖10克,味精2克,盐2克

1.大蒜去皮,去老皮,用刨子刨成蒜泥,加入精盐、食油、白糖、醋精、湿淀粉拌和均匀。