掌握绝妙糖醋藕片最正确做法，让你的味蕾沉醉其中
掌握绝妙糖醋藕片最正确做法,让你的味蕾沉醉其中。
1.将藕洗净切成片,加辣椒油拌匀,腌10分钟左右。
2.将少许香油烧热,倒入藕片炸至金黄捞起。
3.将炸好的藕片捞起放在盘里,摆上煎好的藕片,淋上炒好的辣椒油,撒上香菜即可。
一、糖醋藕片炸完后,一定要热油下锅,这样炸出的藕片比较脆。
藕,冰味精,鸡精,老抽
1.藕洗净,削去外皮,切薄片
2.炒锅倒油,烧热后放入冰糖炒成糖色
3.放藕片翻炒,加醋、盐、味精、鸡精、生抽、老抽,大火翻炒5-6分钟
4.再放两粒冰继续翻炒5-6分钟即可出锅
1.藕削皮,切薄片,薄厚自己掌握。
2.炒糖色时如果糖量不够,可以加少量藕片会更香
3.出锅时加水要小,藕是水份多,切起来会容易烂。
4.喜欢吃辣的人,可以放辣椒油。
5.藕片如果炒久了,最好用开水焯一下。
6.刚藕在锅里一烫就会变色,赶紧捞出来。
7.炸藕片也可以不炸,炒的时候可以稍微放一点点油。
辅料:白陈淀粉,葱,姜,蒜,辣椒,鸡精,食用油
1.藕洗净去皮切片,放入开水中焯一下。
2.焯好的藕片盛出,倒入准备好的调料,调入白陈辣椒粉,鸡精。
3.搅拌均匀,在上面撒上一层葱花。
白我们称为糖精。白糖可以和藕片同炒,做成糖醋藕片,颜色漂亮,味道酸甜可口。
莲藕,五花肉,酱油,葱,姜,白白盐
1.莲藕去皮洗净,切薄片。
2.五花肉切片,葱姜切丝。
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