掌握绝技：牛肉嫩如丝的煮法大揭秘

掌握绝技:牛肉嫩如丝的煮法大揭秘

1、牛肉一扯,就能吸出来精华

要知道牛肉富含的肌氨酸,是很难消化的,所以尽量吃熟的牛肉,也可以将牛肉切成条状,或者直接煮,这样就能很快消化。如果要煮熟牛肉,应该先煮牛肉,然后将牛肉煮熟。如果牛肉不太熟,则建议先煮牛肉,让汁慢慢的渗入到牛肉中,待到牛肉煮熟后再煮牛肉,牛肉软烂即可。

2、牛肉的做法有很多,因为牛肉是源于牛身上的肌肉,所以煮出来的牛肉比较嫩。要想煮出嫩的牛肉,在煮牛肉的时候就要准备很多材料。比如洋葱、土豆、青椒、小葱等等,还可以根据自己的口味选择辣椒或者大蒜。想要煮出嫩的牛肉,可以在牛肉中加入一些胡萝卜,口感会更好。

3、煮牛肉最好的方法就是用水泡,这样比较容易煮熟。

首先把牛肉切成小块,放入料酒,生抽,白糖,盐,姜片,洋葱,土豆,青椒,葱白段,辣椒粉,搅拌均匀,静置一会儿,让牛肉充分吸收料酒,然后再放进冰箱冷藏半小时,这样能使牛肉有比较长的时间炖煮。然后把冻好的牛肉放到案板上切成薄片,这样牛肉片就不会嚼不烂了,也可以保证牛肉软烂。

4、牛肉的做法还有很多,我们在切牛肉的时候,就可以根据自己的口味选择牛肉。比如说牛肉中加入一些青椒,和土豆一起炒着吃,也可以剁成小块。还可以选择在煮牛肉的时候,我们可以将牛肉和土豆切成薄片,这样牛肉片就不会嚼不烂了。

5、我们在炖牛肉的时候,还可以把土豆块切成小块,这样牛肉更容易熟烂,也可以使牛肉更软烂。

材料:牛肉500克,山药250克,葱白10克,姜10克,酱油5克,盐5克,料酒10克,胡椒粉2克,味精2克。

1、牛肉切成5厘米长、2厘米宽的块。葱白拍破,姜切片。

2、牛肉块用料酒、酱油、盐、胡椒粉、葱、姜腌15分钟。

3、锅置火上,倒入油烧至五成热,下入牛肉炸2分钟,倒入漏勺。