掌握豆腐脑制作秘诀

掌握豆腐脑制作秘诀,那么就会使得自己在品尝这道美食的时候不会感觉到那么单调,也可以在摄入里面加入一些肉类,或者是豆类食物,这些食物都是比较适合人们在吃,可以给身体补充很多的营养元素,就连豆腐脑的制作也是相当的简单,只不过在制作的时候还需要注意豆腐脑的制作方法。

1、在锅中放入足量的水,水烧滚以后把火烧滚。

再把豆腐脑放入锅中煮开。

关火,把豆腐脑盛出来。

1、把豆腐脑泡在凉水中,洗去表面的盐分。

黄瓜、胡萝卜切成丝,蒜苗切成小段。

小锅里放油,待油热后放入切好的蒜苗,和胡萝卜丝炒至稍微发黄。

放水烧开,放上豆腐脑,加盐、醋、酱油、香油,翻炒均匀,出锅即可。

主料:豆腐500克,

调料:植物油30克,盐10克,大葱10克,姜10克,鸡精3克,白糖3克,胡椒粉1克

1、将豆腐切成方丁,用精盐、蛋清拌匀上浆。

把鸡蛋打入碗内,用筷子搅打均匀待用。

炒锅放植物油,待油热后放入姜末炝锅,随即放入豆腐丁,调入盐、白糖、胡椒粉,再放入鸡蛋液,翻炒至熟即可。

豆腐1块、猪肉馅、姜、淀粉、鸡蛋、料酒、盐、香油、胡椒粉

1、将豆腐切成丁,放入鸡蛋液中,放入料酒、盐、淀粉搅拌均匀。

将肉馅切成肉馅,姜切成末。

将豆腐丁、肉馅、姜末放入碗中,加少许盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。

将肉馅用筷子卷成筒状。

5、锅中放油,油热后放入卷好的豆腐丁,煎至两面金黄,待豆腐丁煎成金黄色时,再翻面,直至两面金黄,即可盛盘。