掌握鸡的烹饪方法，轻松打造美味佳肴

掌握鸡的烹饪方法,轻松打造美味佳肴。最简单的烹饪方法就是用蒸、煎、炸、炒等多种方法,使鸡变得更加鲜美。如果你不了解,可以看看下面的介绍。

1.买一只半龄大的乌鸡,去掉头尾和脚,放在盆中,注入温水,加入料酒和姜片,让它浸泡一段时间。把它剁成几大块。

2.把葱和葱切段,姜切丝,蒜剥好,葱切大块,把香菜切段。把所有的食材都准备好。

3.把乌鸡放入蒸锅中,加入适量水,盖上锅盖,上锅蒸30分钟。(或者直接用高压锅蒸20分钟,但是比蒸锅蒸的时间要长一点)

4.将葱段,姜片,蒜,香菜段,小茴香放入小碗中。加入生抽,老抽,蚝油,白砂糖,盐,料酒,蒜蓉辣酱。放鸡精,葱花,少许醋。最后浇上热油,就可以吃了。

1.宰杀的乌鸡宰杀后,去毛,去内脏和爪,清洗干净,剁去鸡头和尾,从中间剖开成两半。

2.鸡爪去掉指甲,放在自来水下冲洗。

3.准备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、草果、生抽、盐、糖、料酒、白醋、白胡椒粉、食用油。

4.将焯水后的乌鸡和葱姜蒜、八角、桂皮、草果、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、白醋、食用油放入碗中。

5.放入锅中,添加冷水,放入包好的乌鸡。

6.水开后,转中文火炖1小时。

7.锅内坐水,放盐、糖、料酒。

8.放入包好的乌鸡,蒸15分钟。

9.蒸好后取出,去掉葱、姜、蒜。

10.淋入适量蒸鸡的汁。

12.盛盘,香气四溢。

乌骨鸡,味甘,性温,入脾、肝、肾经;具有滋阴清热、补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋骨的作用。

1、乌骨鸡含有蛋白、人体脂肪、碳水化合物、维他命、铁、磷、硒等。

2、乌骨鸡带有丰富多彩的黑色素,蛋白中含身体必须氨基酸,具备调整人体免疫力,提高身体抗病性工作能力的功效。