掌握黄花鱼的窍门，让你轻松做出家常黄花鱼的做法

掌握黄花鱼的窍门,让你轻松做出家常黄花鱼的做法

黄花鱼与豆腐花搭配,富含蛋白质,两者并重,而且含有大量的氨基酸,消化率高,并且含有丰富的钙,还有磷脂,可有效补充人体所需的钙质。此菜被很好地推广为一些人的居家食谱。

1将黄花鱼切成约10厘米长,1厘米宽的条,码在盘内,加葱姜蒜,盐,胡椒粉,料酒,白糖,酱油,味精,鲜汤,葱姜水,上笼旺火蒸2小时左右,蒸熟即可。

主料:黄花鱼400克

辅料:大葱150克

调料:酱油2大匙,盐1小匙,糖1小匙,香油1小匙,姜1块,大蒜5克,干红辣椒2个,植物油50克,醋1大匙,水淀粉2大匙,小葱2根,姜5克,植物油适量。

1.将黄花鱼去内脏洗净,切成段;大葱洗净切丝;

3.大蒜去皮,切成两半,均切成片;

4.锅内放植物油,烧热后放入黄花鱼炸至焦黄,捞出;

5.锅内留少许底油,放入姜、葱、蒜炒香,再放入炸好的黄花鱼,加入酱油、醋、糖、盐、味精炒匀即可。

黄花鱼500克,大葱2棵,姜3片,大蒜6瓣,干辣椒6个,花椒1/2茶匙(3克),料酒1大匙(5ml),盐1小匙(3克),酱油1大匙(15ml),生抽1大匙(5ml),香醋1/2茶匙(3ml),香油1大匙(2ml),白糖1大匙(2克),植物油1大匙(2ml)

1.将鱼处理好,去掉鱼鳞,用厨房纸擦干水份备用。

2.在鱼肉上、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐和酱油,把鱼肉抹匀后再涂抹料酒。

3.在鱼身内外、两面都涂上一层薄薄的盐,腌上约10分钟。

4.在锅内放油,烧热,将鱼放入,炸至两面呈金黄后取出。