排骨炖藕的正确做法：营养丰富的家常菜谱分享
排骨炖藕的正确做法:营养丰富的家常菜谱分享
莲藕和排骨炖是很常见的,但是这两种食材在煲汤的时候却需要注意它们的搭配,那么莲藕排骨炖汤如何才能更加的好喝呢?下面就来具体说说。
原料:排骨、胡萝卜、葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐、料酒、糖、味精。
做法:将排骨洗净切段,冷水下锅,加葱姜、八角、桂皮、香叶、少许盐和料酒,水沸后下排骨,焯水,这样可以除去腥味,也可以让排骨口感更好,而且在汤中加入葱、姜,有助于去掉排骨中的异味。胡萝卜切块,莲藕切片,等到快熟的时候放入胡萝卜、莲藕,等到汤汁变得浓稠的时候,放入适量的盐、糖和味精,继续煮一会,就可以出锅了。
原料:排骨、红枣、冰糖。
做法:将排骨洗净,然后冷水下锅,焯水,在水中加入少许盐,水开后下排骨,焯水3分钟,撇清浮沫,焯水后捞出。将准备好的料装入干净的锅中,加入适量的水,水要没过排骨。然后加入适量的冰糖,煮至糖溶化,等到排骨上色,汤汁浓稠就可以出锅了。
材料:排骨、枸杞、盐、鸡精。
做法:将排骨洗净,然后切成小块。放入冷水锅中,加入少许盐,烧开,撇去浮沫,焯水3分钟,撇清浮沫,焯水后捞出,将排骨冷水下锅,焯水后捞出,用温水冲洗干净。
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