探密传统美食：清炖甲鱼的做法大全，让你轻松掌握
探密传统美食:清炖甲鱼的做法大全,让你轻松掌握住美食。
原料:甲鱼,葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,大料,醋,糖,味精
做法:将甲鱼处理干净,切大块;葱、蒜切片,红辣椒切段。把甲鱼放入凉水里面,烧开焯水,去掉表面的血污。红辣椒、醋、水差不多快干的时候,加入鸡精调味,淋入香油即可。
材料:甲鱼,胡萝卜,芹菜,葱,姜,蒜,辣椒,花椒,醋,糖,味精,酱油,醋
做法:甲鱼处理干净,切大块。红辣椒、醋、酱油、味精、将甲鱼焯水,去除表面的血污。胡萝卜、芹菜切段,葱姜蒜切片,芹菜切段。胡萝卜、芹菜、锅中汤汁差不多快干的时候,加入鸡精调味,淋入香油即可。
提示:甲鱼性平、味甘,具有滋阴补肾、益气补虚、解毒消肿等作用。可用于治疗身体虚弱、肺结核咯血、妇女脏躁等症。并且甲鱼性温,所以食用之后对身体有滋补强身的功效,特别适合身体虚弱、体质虚弱、营养不良之人食用。
材料:甲鱼500克、香菜、生大葱、料酒、八角、桂皮、草果、陈皮、砂仁、小茴香、肉寇、山奈、丁香、老抽、冰香醋、植物油、食用油各适量
做法:甲鱼宰杀后,剖开背壳,去除内脏和颈,清洗干净。放入油锅中,炸至金黄色,捞出沥干水分。香菜洗净切段,姜切片,大葱切段,桂皮、草果、陈皮、肉寇用纱布包好,另准备一个碗,放入老抽、冰香醋、香料包、料酒、搅拌均匀。
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