探密美味秘籍：如何让鲈鱼变身美味佳肴？
探密美味秘籍:如何让鲈鱼变身美味佳肴?吃鲈鱼后有什么好的方法?据小编搜罗了几种食物,就可以作出一道色香味俱全的美食。
食材:鲈鱼肉末粉丝蒸鲈鱼的做法
主料:鲈鱼肉末粉丝蒸鲈鱼的做法
1、肉末,粉丝提前泡发。
2、鲈鱼肉末准备好,放适量的葱姜蒜,倒入料酒。
3、放入适量的盐,和生抽,十三香,蚝油,淀粉,再放入适量的鸡精拌匀腌制十分钟。
4、粉丝铺在鲈鱼肉末上,把鲈鱼肉馅放在粉丝上。
5、锅内倒入适量的油,烧至七成热的时候放入鲈鱼肉末,炸至金黄色捞出。
6、炒锅倒入适量的油,放入蒜蓉爆香,加入泡好的粉丝,翻炒至粉丝完全熟透,撒上一些葱花,即可出锅。
糯米鲈鱼蒸鲈鱼的做法
材料:鲈鱼1条,糯米150克,生抽5毫升,老抽5毫升,糖2克,葱1棵,姜1块,盐适量,香菜适量,鸡精少许
1、糯米提前泡好,把水份沥干。
2、鲈鱼清洗干净,去除内脏和鱼鳃,去除鱼鳞和鱼鳃的地方,处理好以后,把鱼肉放到盘里,在鱼肉上撒上盐和生抽。
3、葱和姜切片,放在鱼身上,并用葱姜腌制20分钟。
4、腌好以后,把糯米放在蒸笼上,大火蒸20分钟。
5、糯米蒸熟以后,把葱姜和香菜剁碎,放到鱼身上。
6、放入锅里蒸5分钟。
7、把蒸熟以后的糯米饭盛到鱼盘里,然后撒上切好的生姜片和葱,放上香菜即可。
糯米一定要用糯米泡透以后,然后才能蒸,不然容易蒸烂。
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