探寻传统味道，鬼子姜的腌制方法大全揭秘

探寻传统味道,鬼子姜的腌制方法大全揭秘!!

将新鲜的嫩姜切片,用刀将姜块横竖拍匀,用适量高度白酒和盐拌匀,腌制30分钟,再将腌好的姜沥干水分,然后在腌缸内加入15%左右的盐水,把晾干的姜放进去,再加适量食盐,倒入3斤盐,再加入1.5斤白酒,腌渍30分钟后,将腌好的姜捞出沥干水分,再用干净的纱布过滤,将过滤后的姜汁挤在坛子内,加入冰糖与白醋,再加适量的坛子密封,大约15天以后,等到干姜色泽金黄,香味浓郁时,捞出就可以食用了。

自制好吃的鬼子姜的腌制方法大全?为了让你学会,赶快来学学做这道可口的鬼子姜。

鬼子姜的腌制方法大全

1.首先把买来的新鲜的姜洗干净,切成丝状,晾干水分备用

2.然后把晾干的姜块倒入坛子中,再放入适量的白糖,再加入适量的白酒和盐

3.最后盖上盖子密封,腌制一周左右就可以吃了。

1.把晾干的姜切成细丝,之后倒入一个干净的盆子里

2.再把花椒,大料,盐,姜片放到里边

3.再加入适量的水

4.把水烧开之后,放适量的糖

5.然后放入八角,白糖,盐,把姜丝放下去煮

6.在煮开之后放凉

7.放凉的姜汁倒入干净的坛子里面

8.然后放入适量的陈醋

9.放入适量的香油

10.把坛子盖上,盖上,放到阴凉的地方,过一周左右就可以吃了。

1.准备好的新鲜的姜和蒜。

2.洗干净后用淡盐水浸泡一会儿。

4.把姜丝倒入搅拌机里面,然后倒入水。

5.把生抽,老抽,料酒,白糖,盐搅拌均匀。

6.倒入米醋,加入适量的凉开水。

8.在坛子里面倒入花椒。

11.再倒入香醋。

12.再倒入白糖。

15.倒入花生油。

16.最后倒入红辣椒。

19.搅拌均匀即可。

1.先把蒜拍一下,姜切成丝。