探寻传统美味，学会制作八宝粽子的做法和包法

探寻传统美味,学会制作八宝粽子的做法和包法

主料:大米、糯米、豆沙馅、豆沙馅

辅料:豆沙馅、面粉、白糖

1.将糯米、白糖、豆沙馅、面、清水、黑芝麻混合均匀

2.把大米、糯米、豆沙馅倒入盆中,加清水揉成面团,揉成光滑的面团

3.用保鲜膜包好,醒半小时

4.将醒好的面团擀成椭圆形的面皮

5.把馅放在面皮上,包成四角形的粽子

7.然后放入煮锅中,添水,放水的目的是为了收好粽子,水开时把火关小,粽子煮熟即可

8.大火烧开后,小火煮至水烧干,捞出放凉即可

面粉要和的软一些,稍微硬一点,要和得软一点。

因为原料是糯米,所以加水后很容易就把包好的粽子煮熟了。

豆沙是用糯米做成的,一般是用豌豆、赤豆、花生等豆沙馅制作的。

一、豆沙中含有多种维生素、微量元素,还含有丰富的矿物质,如钾、钙、镁、铁、铜等。其中铜的含量很高,可用于治疗缺铁性贫血。

二、豆沙中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等矿物质。脂肪3.8克、维生素B20.3毫克。此外,还含有皂甙、粘液质等,具有提高免疫力、预防老年痴呆的功效。

三、豆沙中含有多种维生素、微量元素,粳米中含有蛋白质2.3克、脂肪2.3克、铁3.5毫克。脂肪3.1克、钙6毫克、维生素B20.3毫克。脂肪2.8克、维生素B20.3毫克、烟酸和钙、磷、铁等矿物质。

杏仁中含有丰富的维生素E和较多的脂肪。