探寻传统美味：小黄鱼炖豆腐最正宗的做法揭秘

探寻传统美味:小黄鱼炖豆腐最正宗的做法揭秘

主料:小黄鱼1000克

辅料:油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量鸡精适量生抽适量老抽适量蚝油适量胡椒粉适量香菜适量

1.小黄鱼清洗干净,在鱼头两边各划几刀,方便入味

2.将豆腐切块备用

3.葱姜蒜切末,备用

4.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香

5.放入鱼块煎一会

6.放入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉翻炒

7.放入适量清水烧开

8.放入豆腐煮3分钟

9.放入小黄鱼炖熟

10.撒入香菜段即可出锅

主料:豆腐1块、胡萝卜1根

辅料:油适量盐适量、葱适量姜适量蒜适量、胡椒粉适量生抽适量、鸡精适量、香菜适量

1.小黄鱼去掉鱼鳞,去掉内脏,清洗干净,鱼身两面剁成块,用少许料酒和生抽腌一会儿

2.豆腐切小块,葱姜蒜切碎

3.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香

4.放入鱼块煎一会儿

5.放入葱姜蒜,加入适量清水烧开

6.放入豆腐煮3分钟

7.放入小黄鱼炖熟

8.放入适量盐、香菜段即可出锅

辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、生抽适量、鸡精适量、香菜适量

1.小黄鱼处理干净,切块,用少许料酒和生抽腌一会

4.放入鱼块煎一会

7.加入适量盐、胡椒粉即可出锅

主料:豆腐400克、胡萝卜1根、小黄鱼1条

辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、生抽适量、鸡精适量

1.豆腐切块,葱姜蒜切碎

2.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香

3.放入胡萝卜翻炒

5.加入适量盐、胡椒粉即可出锅

主料:豆腐(北)500克、胡萝卜1根、姜适量