探寻原汁原味的焖牛腩做法，传承正宗的美味

探寻原汁原味的焖牛腩做法,传承正宗的美味,传承正宗的美食,正宗的美味。

1、牛腩洗净切块,放入水中,泡10分钟。然后将锅烧热,加少许油,放入姜片,蒜瓣炒香,加入酱油,豆瓣酱炒香。然后放入牛腩,炒到八成熟,加入开水,没过牛肉即可。焖至半熟,加水后盖上锅盖,大火煮开。开盖,改小火煮2-3分钟。然后关火,焖30分钟左右。

2、牛腩切成大块,放入锅中,胡椒粉,鸡精,蒜,干辣椒,大料,桂皮,香叶,然后大火焖。这样焖煮出来的牛腩味道比较香。

3、取出牛腩,然后放入冷水中,大火烧开,转小火煮40分钟。捞出牛肉,晾凉。把牛腩切片。

4、将牛腩放入锅中,糖,酱油,胡椒粉,鸡精,蒜,干辣椒,大料,桂皮,香叶,然后大火炖至八成熟,再放入小白菜,胡萝卜,土豆,炖至土豆。小火炖至土豆软烂,入味。放入胡萝卜,青菜,再炖5-6分钟,出锅后可以加点鸡精和葱花点缀。

食材:牛腩200克,青椒1个,葱半根,姜5片,蒜2瓣,八角1个,生抽适量,料酒适量,花椒适量,盐适量,冰糖适量,老抽适量。

1.牛腩洗净切成块,加料酒,花椒,炖15分钟。

2.青椒切块,蒜切片,锅烧热,加适量油,油热后,下入葱姜蒜爆香,加入冰糖,老抽炒制冰糖融化。

3.加入牛腩,翻炒均匀,加料酒,大火翻炒上色。

4.加适量开水,大火烧开,中火炖20分钟,待汤汁收浓,加青椒,炖5分钟即可。

食材:牛腩适量,木瓜1个,花生油适量,葱适量,姜适量,大蒜适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,冰糖适量,生抽适量。

1.牛腩切块,加入料酒腌制20分钟。