探寻口感独特的美味—最正宗的啤酒烧鸭做法揭秘

探寻口感独特的美味—最正宗的啤酒烧鸭做法揭秘

原料:土鸭、啤酒、葱、姜、桂皮、八角、茴香、花椒、白糖、酱油、食盐

1、把鹅宰杀,用清水冲洗干净后,下沸水焯水后捞出,备用。

2、锅内放入少许底油,开小火,倒入葱、姜、桂皮、八角、茴香、爆香。

3、倒入盖上锅盖,大火烧开。

4、转小火,把鸭块,倒入啤酒里,大火烧开。

5、小火炖半个小时,加入适量的食小火炖20分钟,汤汁浓稠即可。

1.主料:鹅一只、啤酒一瓶

2.将鹅宰杀后,切成大块,用开水烫一下,洗净血污,沥干水分备用。

3.用锅中加适量的水,倒入放入鹅块,小火炖20分钟。

4.鸭块烧开后加入适量的生姜片、料酒、大火炖5分钟,然后将鹅肉放入,继续炖10分钟。

5.放入鸡精、白糖、葱段,继续炖5分钟即可。

2.啤酒鸭,把姜,葱,姜,八角,茴香,白糖,酱油,鸡精,豆瓣酱,青椒,青蒜

3.鸭切块,焯水,去掉血水

4.把鸭块倒入锅中,加料酒,葱姜,八角,茴香,白糖,鸡精,酱油,水,烧开后关小火炖40分钟

5.鸭肉炖烂,放青椒,青蒜

7.炖至鸭肉软烂,大火收汁

8.炖好的鸭肉,出锅

1.鸭肉买的整鸭,最好是小的鸭,没有的话就用草鸡也可以用老鸭。

2.把姜切片,香葱切段。

3.准备适量的花椒和八角。

4.把鸭肉,加入适量的酱油。

5.加入适量的水,倒入砂锅,放入葱姜和香料。

6.加入适量的老抽。

7.加入适量的盐。

8.加入适量的白糖。

9.加入适量的鸡精。

10.加入适量的啤酒。

11.再加入适量的香油。

12.然后用大火煮15分钟。